第104章 老食客返场！ (第2/2页)
　　
　　南意点点头：
　　
　　“当然了，你是我们以前炒饭摊的客人，来过3次。”
　　
　　他小脸儿的表情十分淡然，好像能记得半个多月前上百号客人里的其中之一，根本算不得什么大事。
　　
　　小李却激动得狂点头：
　　
　　“对对对，是我！我们几乎天天报道，结果遇到家里出事回老家了一段时间，再回来你们的炒饭摊就不见了！”
　　
　　小李怎么都没有想到，会有缘分在这里再见炒饭摊的小老板！
　　
　　难道说……
　　
　　“这家店也是你妈妈开的？”
　　
　　南意想了想：
　　
　　“算是吧。”
　　
　　反正店里他妈妈说了算啦。
　　
　　他很聪慧，也很敏锐。
　　
　　于是提前察觉到了小李的意图：
　　
　　“不过现在不卖蛋炒饭。”
　　
　　“明白明白！”
　　
　　小李尽管遗憾，但很快就想通了。
　　
　　蛋炒饭固然好吃，但是这满满一页的菜单，论味道和丰富程度，都是有过之而无不及啊！
　　
　　什么？不能背叛白月光？
　　
　　一家人的事情怎么能叫背叛呢，它们不是来拆散这个家，而是来加入的！
　　
　　其乐融融多么美好！
　　
　　南意见眼前阿姨眼睛冒光的样子，摇摇头，已经习惯了。
　　
　　大人们都这样奇奇怪怪吗？
　　
　　“那我去帮你们倒水。”
　　
　　南意很忙的，迅速抽身离开。
　　
　　小李也不失望。
　　
　　小饭馆可比流动的炒饭摊好找！
　　
　　“我待会儿给你解释！”
　　
　　小李朝琪琪打了个手势，又给丈夫老张打了个电话。
　　
　　老张有气无力的声音随之传来：
　　
　　“怎么啦？我在吃饭呢。哎，最近蛋炒饭的照片也不管用了……”
　　
　　小李径直道：
　　
　　“我给你发个地址赶紧过来！炒饭摊老板我找到了！”
　　
　　“什、什么？真的吗？你见到他们了？在哪里……”
　　
　　“吃还是不吃？”
　　
　　“吃！”
　　
　　小李匆匆挂了电话，又叫来谢安安，加了一道菜。
　　
　　“再要一份腌笃鲜吧！”
　　
　　小李已经做好准备了。
　　
　　她要以最快速度，这这份菜单从头吃到尾！
　　
　　谢安安：“好的！”
　　
　　腌笃鲜是店里上的新菜。
　　
　　南枝本来打算三天过去后，再行推出。
　　
　　结果生意比她预想中的更加火爆，菜单上新的日子也跟着提前。
　　
　　作为春天的时令菜，腌笃鲜向来有“江南第一鲜”的别称。
　　
　　腌是指腌过的咸肉。
　　
　　笃在吴语里是小火慢炖的意思。
　　
　　鲜则是指新鲜的春笋。
　　
　　一块笋，一块鲜肉，再备上一点点鲜五花肉……
　　
　　就可以做上一份简简单单的腌笃鲜。
　　
　　有人会选择加入青笋或百叶结增添鲜味，但南枝觉得没有必要。
　　
　　有她亲手熬制的高汤作为打底，足矣。
　　
　　高汤可以说是中餐的根本，且在不同菜系里，熬制方法各有细微的不同。
　　
　　南枝的高汤是从早上6点起来开始吊的。
　　
　　以老母鸡、猪骨等为底料，大锅上火，不歇火、不加水，花费足足5小时得来的上等高汤。
　　
　　南枝当然可以熬出更好的顶级高汤，但需要的时间更多，而且没有必要。
　　
　　毕竟她做的是腌笃鲜，而不是开水白菜。
　　
　　参考《中国的味道》